या पानाचे मुद्रितशोधन झालेले नाही
[११.० ] } । । गव्हांतील मांसोत्पादक भागास ग्ल्यूटेन म्हणतात. दुधांतील । केसीन . ? डाळींतील | } }} लेग्युमेन , मांसांतील प्रोटीड अंड्यांतील अल्ब्यू मेन निरनिराळ्या अन्नांचे घटक भाग.-नेहमीं खाण्यांत येणा-या पदार्थात मांसोत्पादक भाग, पिष्टमय भाग, स्निग्ध भाग व क्षार यांचे शेंकडा प्रमाण पुढे दिल्याप्रमाणे आहे. पाणी. मांसोत्पादक पिष्टमय स्निग्ध क्षार. भाग. भाग. भाग. दुध ८६ ५ ४ ४ १ गव्हाचा पाव ४०८ ४९: २१: ५१:३ कणिक १५ ११७०: ३२ १७ तांदूळ १० ५ ८३२ :८ :५ मको | १३५ १०६४: ५६७ १०४ वाटाणे वाटाणे १५ २२५३ २ हरबरा | ११ २०५४ ४ ) १३ १३ १७५५ २ }} मूग ५४ उडीद उडीद ११ २३ ५४ ५४ २ }} कोची | ९१ २ ५'८ ५ . •७ बटाटे ७४ १५ २३:४ : १ १ गाजरै ८५. ६ ८:४ :२५ '७. ३ ३ ३ ३ ॐ ॐ ॐ ५३ तूर । ३.३.
